"源始"的我

用餐時間：2017.06.17

今日午餐是長崎食中最期待的吉宗茶碗蒸

因為本身很喜歡茶碗蒸，所以變成我這趟必吃的食物

其他沒吃到都沒關係，官網http://yossou.co.jp/

自1866年創業以來，擁有150多年歷史的吉宗茶碗蒸

在觀光通下車，往商店街裡面走

在第三個路口就可以看到吉宗，這裡是買回家自己料理的賣店

往右轉就是吉宗本店，已經下午2點店裡還是沸沸揚揚的

多人用餐的話，還需要等待，我只有一人幸運地剛好有空位

很多爺爺奶奶來用餐，果然是歷史悠久的傳統名店

有茶碗蒸的menu，茶碗蒸單點是756円

餐點蠻快就上桌的，至少沒讓我挨餓太久

登！登！我點的是吉宗定食(2376円)

有一塊水果(西瓜)、兩個小菜、醃蘿蔔、角煮，蒸壽司還有主角茶碗蒸

右邊的小菜很好吃，口感介於魚和魷魚之間，加上黃芥末絕配

只是我吃不出來是什麼食物

角煮是長崎的特色料理，其實就是東坡肉的變種

使用三層肉加入調味料煮到軟嫩的料理

肥肉部分肥軟，但是口感不會覺得很膩或很爛

而且搭配黃芥末醬，肥肉部分吃起來完全不會噁心

左下三色飯正名是蒸壽司，我只知道黃色是蛋絲，其他有吃沒有懂XD

茶碗蒸+蒸壽司合稱為夫婦蒸，是吉宗的傳統名物料理

雖然茶碗蒸就是所謂的蒸蛋，但其實是不同的境界呀~~~~

茶碗蒸專賣店吃到的跟外面賣的一般茶碗蒸真的有差！

蛋的部分很滑嫩，有點接近水水的感覺，但又不會沒口感

一般的茶碗蒸口感比較扎實一點，所以我超愛吉宗的滑嫩茶碗蒸

裡面用料也很豐富，有魚、蝦、肉、筍、菇還有像百頁的東西

真的來個兩碗我都可以完食的

這是長崎之旅讓我念念不忘的美食，寫到這裡又想念了...